벌써 1월이 다 지나고 2월이 다가왔습니다. 2월 제철음식은 어떤게 있을까요? 오늘은 추운 겨울을 이겨낼 수 있는 2월 제철음식으로 건강챙기기에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
2월 제철음식으로 건강챙기기
1. 바지락
바지락 효능과 섭취방법 바지락은 저렴한 가격에 구할 수 있는 대표적인 조개류입니다. 바지락은 단백질, 타우린, 철분, 아연, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.
바지락 효능
- 피로 해소
바지락에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 피로 해소에 도움이 되는 성분으로 알려져 있습니다.
- 혈액순환 개선
바지락에는 철분과 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 혈액을 만드는 데 필요한 성분으로, 아연은 면역력을 높이는 데 도움이 되는 성분입니다.
- 빈혈 예방
바지락에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
- 뼈 건강
바지락에는 칼슘과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다.
- 면역력 강화
바지락에는 타우린과 아연이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
바지락 섭취방법
바지락은 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 바지락은 구이, 찜, 탕, 국, 무침, 볶음 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
바지락을 섭취할 때는 다음과 같은 점에 유의하시기 바랍니다.
- 바지락은 차가운 성질의 음식이므로 몸이 냉하신 분들은 섭취에 주의하시기 바랍니다.
- 바지락을 과다 섭취하지 마세요. 바지락은 칼륨이 풍부하여 과다 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
2. 꼬막
꼬막은 겨울철 제철을 맞는 대표적인 조개류입니다. 꼬막은 단백질, 타우린, 철분, 아연, 칼슘, DHA, EPA 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.
꼬막의 효능
꼬막도 바지락과 마찬가지로 피로 해소, 혈액순환 개선, 빈혈 예방, 뼈 건강, 면역력 강화의 효능이 있으며, 추가적인 효능은 아래와 같습니다
- 간 건강
꼬막에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 간 건강에 도움이 됩니다.
- 다이어트
꼬막은 100g당 칼로리가 81kcal로 낮고, 단백질 함량이 높아 다이어트에 도움이 되는 음식입니다.
꼬막 구입 및 보관 방법
꼬막은 싱싱한 것을 구입하는 것이 좋습니다. 꼬막은 살아 있을 때 살짝 눌렀을 때 탄력이 있고, 껍데기가 단단해야 합니다. 꼬막이 죽은 경우 살짝 눌렀을 때 흐물거리고, 껍데기가 쉽게 부서집니다.
꼬막은 구입 후 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 꼬막을 구입한 후 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 꼬막을 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관하면 됩니다. 꼬막을 냉동 보관할 때는 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 후 냉동 보관해야 합니다.
꼬막을 씻을 때는 솔로 껍데기의 모래와 이물질을 제거합니다. 꼬막을 씻은 후에는 찬물에 담가 해감합니다. 꼬막을 해감하면 모래와 이물질이 더 잘 제거됩니다.
꼬막을 섭취할 때는 껍데기를 제거하고, 내장과 아가미를 제거합니다. 꼬막의 내장과 아가미에는 쓴맛이 있으므로 제거하는 것이 좋습니다.
3. 삼치
삼치는 고등어와 더불어 한국인이 가장 좋아하는 생선 중 하나입니다. 삼치는 지방 함량이 높아 에너지를 보충하기에 좋으며, DHA와 EPA가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 도움이 됩니다. 삼치는 회, 구이, 찜, 조림 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
삼치의 효능
- 혈관 건강
삼치에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA와 EPA는 불포화지방산으로, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하여 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 등 각종 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 두뇌 건강
삼치에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA와 EPA는 뇌의 신경세포막 구성 성분으로, 두뇌 발달과 인지 기능 향상에 도움이 됩니다. 또한, 알츠하이머병, 치매 등 노인성 뇌 질환 예방에도 도움이 됩니다.
- 눈 건강
삼치에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈의 시력 유지와 눈 건강에 필수적인 영양소입니다. 또한, 야맹증, 황반변성 등 눈 질환 예방에도 도움이 됩니다.
- 면역력 강화
삼치에는 비타민 B12, 셀레늄, 아연 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 다이어트
삼치는 지방 함량이 높지만, 단백질 함량도 높아 다이어트에도 도움이 되는 음식입니다. 삼치 100g에는 단백질이 20g 이상 함유되어 있습니다. 또한, 삼치는 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.
삼치 섭취방법
삼치는 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 삼치 구이는 삼치의 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있는 대표적인 요리입니다. 삼치 찜은 삼치의 담백한 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 삼치 조림은 삼치의 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다. 삼치회는 삼치의 신선함을 느낄 수 있는 요리입니다.
삼치를 섭취할 때는 다음과 같은 점에 유의하시기 바랍니다.
- 삼치의 눈이 투명하고, 살이 탄탄하며, 비린내가 나지 않는 것을 선택하세요.
- 삼치를 과다 섭취하지 마세요. 삼치는 칼로리가 높고, 지방 함량이 높아 과다 섭취하면 비만, 고혈압 등의 질환을 유발할 수 있습니다.
4. 아귀
아귀는 오징어와 함께 한국인이 가장 좋아하는 두족류 중 하나입니다. 아귀는 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품이며, 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.
아귀의 효능
아귀에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA와 EPA는 불포화지방산으로, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하여 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 등 각종 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
삼치와 마찬가지로 혈관 건강, 두뇌 건강, 눈건강, 면역력 강화, 다이어트 효과가 있으며, 추가 효능은 다음과 같습니다.
- 청소년들의 성장 및 발육에 좋은 영양분이 충분합니다.
- 껍질에는 콜라겐 성분이 함유되어 있어 피부를 위한다면 여성분들에게 좋은 음식입니다.
이상으로 2월 제철음식에 대해서 알아봤습니다. 막바지 추위는 제철음식으로 건강하게 보내시기 바랍니다.
